Interview Thème Radio Le thème : Adopte 1 Champagne, la boutique éphémère de Cap’C à Troyes. Il y a quelques jours, Rodolphe était interviewé sur Thème Radio en partenariat avec Les Vitrines de Troyes la Champagne. Une émission sur la boutique Adopte1Champagne à Troyes à écouter et réécouter en replay.
Conférence à Bar sur Aube Les Cisterciens et la vigne – Jean-François LEROUX-DHUYS Devant un public d’œnophiles nombreux, le président de la Charte européenne des abbayes et sites cisterciens a brossé avec un luxe de détails un tableau historico économique de l’activité de ces moines. Cette extraordinaire aventure a commencé sur les terres du comte…
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 10, partie 2. Podcast de L’Est éclair. Vin de luxe, produit de misère, le champagne ? L’expression n’est plus d’actualité mais elle a longtemps eu sa part de vérité, comme l’expliquent les historiens Claudine et Serge Wolikow.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 8. Podcast de L’Est éclair. Bio ou pas, le champagne n’échappe pas aux changements d’habitudes du consommateur. Rencontre avec Jean-Pierre Fleury, vigneron patriarche de la biodynamie en Champagne.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 1. Un podcast de L’Est éclair. Le premier épisode de notre série inédite se penche sur la mondialisation du champagne, avec Michel Drappier à Urville.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 2. Un podcast de L’Est éclair. Le deuxième épisode de notre série va faire un tour dans les cuisines du chef étoilé Jean-Baptiste Natali pour savoir ce que l’on peut réellement déguster avec du champagne.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 3. Un podcast de L’Est éclair. Dans quel verre faut-il boire son champagne pour mieux l’apprécier ? Laurent Tepelos, professeur à l’École du vin, nous explique son choix…
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 4. Un podcast L’Est éclair. Avec le réchauffement climatique, les épisodes de sécheresse estivale se multiplient dans le vignoble. Rencontre avec Bruno Duron, chef de projet viticulture au Comité champagne.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 5. Un podcast de L’Est éclair. Plus de soleil, plus de chaleur, ça fait des raisins qu’il faut récolter plus mûrs pour garder les arômes du champagne, selon Michel Parisot, chef de caves de l’Union auboise.
Démonter les idées reçues sur le champagne – épisode 6. Un podcast de L’Est éclair. Longtemps, les hommes ont tenu les postes clés du champagne. Pourtant, depuis quinze ans, les femmes reviennent au premier plan. Exemple avec Christine Moutaux, viticultrice à Bligny.
