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En 1950, plusieurs familles de vignerons fondaient la coopérative vinicole d’Urville, de manière à unifier les moyens de production entre viticulteurs et garantir un degré de qualité optimal. Un premier bâtiment apparaît en 1957 avec deux pressoirs, suivi d’agrandissements en 1967, puis en 1987.
En 1998, le centre de pressurage est complètement modifié, avec l’installation de deux pressoirs pneumatiques en ligne et la création d’une cuverie inox thermorégulée.
En 2002, un cellier de stockage d’une capacité de 400 000 bouteilles est créé. 2005 voit arriver une nouvelle cuverie, et suivie 3 ans plus tard d’un pressoir et de cuves inox complémentaires.
